A csípős-savanyú leves receptje

További receptvideók!

Csúsztatott csípős csirke

Cukkinis csirke

Gombás csirke

Mogyorós csirke

Narancsos csirke

Pekingi csirke

Vörös szószban sült oldalas rizzsel

Szecsuani csirke, 10 adag:

Hozzávalók:

-         2 kg csirkemell
-         0,20 dkg bambusz
-         0,10 dkg sárgarépa
-         0,10 dkg vöröshagyma
-         0,10 dkg borsó
-         0,10 dkg kukorica
-         0,10 dkg fafül gomba
-         0,10 dkg csípős paprika
-         0,01 g fokhagyma
-         0,01 g kínai só
-         0,02 g só
-         0,05 g cukor
-         0,10 l kínai bor

Elkészítés:

Ezeket a fűszereket összesütjük a hússal meg a zöldségekkel, ezt követően egy kis kanál kukoricakeményítőt adunk hozzá amikor az étel már nagyon forró.

Bambuszos csirke 10 adaghoz:

Hozzávalók:

-         2 kg csirkemell
-         10 dkg bambusz
-         5 dkg friss gomba
-         5 dkg sárgarépa
-         5 dkg illatos gomba
-         5 dkg vöröshagyma
-         0,05 g piros arany
-         0,10 g fokhagyma
-         0,10 g szójaszósz
-         0,05 g kínai só
-         0,05 g só
-         0,02 g fekete bors
-         0,05 g szezámolaj

Elkészítés:

Ezeket a fűszereket összesütjük a hússal meg a zöldségekkel, ezt követően egy kis kanál kukoricakeményítőt adunk hozzá amikor az étel már nagyon forró.

Szezámmagos csirke 10 adaghoz:

Hozzávalók:

-         2 kg csirkemell kocka
-         0,05 g só-        
-         50 dkg liszt
-         50 dkg burgonyakeményítő
-         1 tojás
-         0,10 dkg szódapor
-         0,20 dkg olaj
-         0,5 l víz

Elkészítés:

Ebből masszát készítünk, majd a húskockákat beleforgatjuk és forró olajban kisütjük.

Mártás:

-         0,10 dkg cukor
-         0,10 dkg olaj
-         0,10 dkg Piros Arany
-         0,10 dkg ecet
-         0,10 dkg citromlé
-         0,05 dkg szezámolaj

Elkészítés:

Ezeket szószt készítünk, majd a húst beleforgatjuk. A végén szezámmaggal megszúrjuk.

Csülök burgonyával 10 adaghoz:

Hozzávalók:

-         2 kg csülök
-         50 dkg burgonya
-         0,05 g piros arany
-         0,05 g só
-         0,02 g kínai só
-         0,10 dkg szójaszósz
-         0,05 g fokhagyma

Elkészítés:

40 percig forró vízben főzzük, kicsontozzuk, majd a húst felkockázzuk.
50 dkg burgonyát felkockázunk, majd kisütjük olajban mindkettőt. Hozzáadunk 1 teáskanál piros aranyat, 1 teáskanál sót, 2 teáskanál kínai sót, 1 teáskanál szójaszószt, 1 teáskanál fokhagymát, végül ezeket összesütjük.

Fekete borsos csirkemáj 10 adaghoz:

Hozzávalók:

-         2 kg csirkemáj
-         0,05 g kínai só
-         0,05 fehér bors
-         0,05 g só
-         0,10 dkg friss gomba
-         10 dkg bambusz
-         10 dkg sárgarépa
-         10 dkg vöröshagyma
-         0,02 g kínai só
-         0,10 dkg szójaszósz
-         0,10 dkg piros arany
-         0,02 g fekete bors

Elkészítés:

A vízbe teszünk 1 teáskanál kínai sót, 1 teáskanál fehér borsot, 2 teáskanál sót. Majd ezeket együtt főzzük majd a végén burgonyakeményítővel besűrítjük.

Pekingi kacsa 10 adaghoz:

Hozzávalók:

-         1 egész kacsa
-         0,05 g só
-         0,0018 uncia szójaszósz
-         0,05 g szódapor
-         1 tojás
-         0,10 dkg olaj
-         0,10 dkg burgonyakeményítő
-         0,10 dkg liszt

Elkészítés:

1 egész kacsát főzzük 40 percig. A vízbe 3 teáskanál sót és 3 teáskanál szójaszószt teszünk. Ezután kicsontozzuk, a húsát csíkokra vágjuk. Ezekkel összekeverjük a húst és a forró olajban kisütjük.

Mártás:

-         0,05 g erős pista
-         0,10 dkg piros arany
-         0,05 g fokhagyma
-         50 dkg cukor
-         0,05 g kínai ecet
-         0,10 dkg ecet

Ebből szószt csinálunk és összeforraljuk a kacsával.